MasterChef “roux” ne demek? Gastronomide “roux” nedir?

MasterChef Türkiye, izleyiciler tarafından büyük bir ilgiyle takip ediliyor. Bu akşam yayınlanacak olan bölümün fragmanı da seyircilerle paylaşıldı. Fragmanda, Tunahan'ın Mehmet Şef'in “Ne yapıyorsun?” sorusuna verdiği “Roux yapıyorum.” yanıtı dikkat çekti. Bu sahne sonrası izleyiciler, "roux"nun anlamını merak etmeye başladı. Peki, MasterChef “roux” ne demek? İşte detaylar...

Damla Denizhan

ABONE OL

MasterChef Türkiye, gastronomiye dair pek çok yeni terimi izleyicilere tanıtıyor. Her akşam yeni bölümüyle ekranlara gelen MasterChef'in son fragmanı da yayınlandı. Fragmanda yarışmacılardan Tunahan'ın "Roux yapıyorum" demesi izleyicilerin ilgisini çekti. Bunun üzerine MasterChef "roux" ne demek? Gastronomide "roux" nedir? soruları arama motorlarında aratılmaya başladı. Kelimenin anlamını sizler için derledik. İşte detaylar...

MASTERCHEF "ROUX" NE DEMEK?

Fransız pişirme tekniklerinden biri olan "roux" bağlayıcı sos anlamına gelir. "Roux"nun ana malzemeleri un ve tereyağıdır. Çorba, sos vb. çeşitli yiyeceklerin kıvam almasına yardımcı olur. Püf noktası; un ve tereyağı miktarının eşit olmasıdır.

ROUX NASIL YAPILIR?

Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

Yapılışı

İlk olarak küçük bir tavaya tereyağını alın.

İyice eridikten sonra altını kısın.

Üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyin.

3-4 dakika pişirdikten sonra sosunuz hazır.