Haftada 300 gram tavuk kanser ediyor

İtalyan bilim insanları, tavuk etinin sağlık açısından ciddi riskler taşıyabileceğini gösterdi.

AKŞAM GAZETESİ

ABONE OL

4 binden fazla katılımcının dahil edildiği araştırmada, haftada 300 gramdan fazla (dört kez) tavuk eti tüketenlerin, az tüketenlere kıyasla yüzde 27 daha yüksek ölüm riski taşıdığı tespit edildi. Bu artan riskin, kırmızı et tüketimi ile kıyaslandığında daha fazla olduğu gözlemlendi.

Haftada 300 gramdan fazla tavuk eti tüketen erkeklerin, daha az tüketenlere göre mide-bağırsak kanserinden ölüm riskinin 2 kat fazla olduğu ortaya çıktı.

Araştırmacılar, tavuk etinin aşırı pişirilmesinin, kanserojen özellik taşıyan mutajenlerin salınımını artırabileceğinden şüpheleniyor.

Tavukların beslenme yöntemlerinin de riske katkıda bulunabileceği öne sürüldü.